在这片古老而神秘的土地上，卓龙梦特酒庄（Chateau Troplong-Mondot）以其悠久的历史和卓越的葡萄酒闻名于世。它坐落于法国波尔多地区圣埃美隆产区（Saint-Emilion）的东北部，这里是葡萄酒界的圣地，其所产之佳酿曾荣获圣爱美隆列级一级特等B级酒庄（Premiers Grands Crus Classés B）的殊荣。
这个拥有33公顷辽阔葡萄园的大型酒庄，其历史可以追溯到1745年，当时由塞兹家族创立。当时，它只是一个大型葡萄园的一部分，与柏菲酒庄（Chateau Pavie）并肩。在1850年，鲁瓦蒙•卓龙——一位著名的法兰西参议员、法学家，将此地独立划分出来，并将其命名为卓龙梦特，以纪念这一转变点。
随着时间流逝，卓龙梦特经历了低谷期，但在20世纪80年代，由克里斯汀•瓦莱特与米歇尔•罗兰合作后，始有起色。今天，该酒庄由瓦莱特家族所有，而现任主管则是克里斯汀及其丈夫萨维埃•帕里安特，他们共同致力于维护和提升品质。
位于高原上的这片肥沃土壤，是种植梅洛、赤霞珠和品丽珠等优质酿造葡萄品种的理想之地。这些宝贵的地块占据了总面积28.09公顷，其中90%用于种植梅洛，5%分别用于赤霞珠和品丽珠。这使得每一瓶出自这里的佳酿都充满了丰富而深邃的情感。
当季节成熟时，每一颗果实都会被手工采摘，以确保最精选且质量最高的地道成果。而在酿造过程中，不仅采用传统的人工发酵，还进行新技术中的可控温不锈钢罐发酵，以及12到24个月橡木桶陈酿。这一切都是为了打造那份完美平衡：黑浆果香气与柔美动人的体态相结合，让每一次品鉴成为一次心灵之旅。
最后，在装瓶前，用鸡蛋清澄清去除悬浮物，这是一次细腻又无声的手艺，让每一滴液体都能展现出其本真面目。从土壤中孕育至瓶中，每一刻都是对传统与创新之间精妙平衡的一个见证。
