导读，葡萄酒中的小气候犹如一个微型的AV区，Erica Stancliff在讨论这些大气条件如何影响葡萄栽培区（AV区）的作用时这样说。Stancliff既是加利福尼亚索诺玛山Trombetta Family Wines和Pfendler Vineyards的酿酒师，同时也是Petaluma Gap Winegrowers Alliance的一员，她将小气候定义为“与周围地区具有独特气候差异的一小部分地区”。小气候可能只影响几英亩，也可能跨越几平方英里。影响小气候的环境因素包括距离水体、土壤类型、地理特征、海拔和高度，以及温度和湿度，即使是在同一葡萄园内，这些特征也会有所不同。“这不仅是酿酒师关于成熟度收获决定的重要考虑因素，而且这也是使一些较小的酿酒区和葡萄园如此独特的原因，”Stancliff表示。

Matt Dickson，一名来自加利福尼亚圣巴巴拉的酿酒师，对于他的AVA中各个区域的小气候变化有着深刻理解，就像在索诺玛县一样，他认为最大的决定因素就是距离海洋。附近的葡萄园会感受到冷风和雾霭。在两个AVAs中，由于众多山脉、谷地和高原，小氣候变得更加微妙，它们决定了是否暴露于海洋或免受其影响。例如，雾会沉入谷底，从而创造出凉爽的小氣侯。而上面的果园则更长时间暴露在阳光下，使得白天温度更高，但由于高度较高，其昼夜温差也更为显著。

这些细节决定了某些品种何处生长最佳。“Santa Rita Hills得到了一种我们称之为‘冷藏阳光’的事物，”Dickson说道，“它非常适合种植黑比诺、霞多丽以及西拉·瓦莱塔峡湾[AVA]...... [拥有] 温暖的一日及寒冷得多的一个晚上，有着石灰岩土壤混合沙土。这里的西拉·瓦莱塔峡湾与波尔多品种生长得最好。”

再向东移动至快乐峡谷，那里的葡萄藤面临极端昼夜温差，这对于广泛种植波尔多品种保持酸度尤其有帮助。“我甚至没有考虑过洛斯阿拉莫斯，St. Maria[and] St. Mary’s bench,”Dickson补充道，并评论了圣巴巴拉县AVAs内众多子产区，每个都有自己独特的地理条件。

Stancliff与索诺玛县几个葡萄园合作，其中黑比诺是栽培最广泛的品种之一。这里是一个关于如何将更广泛AVAs分解成具体环境条件案例研究。“有些地方，比如俄罗斯河流域，因为成熟速度稍快于沿岸地区，所以产生不同的风味特色和单宁成熟度，”她说，“而且，在Petaluma Gap，由于生长季节很长，你可以看到成熟单宁发展出大结构，与新鲜酸度相结合，以及深色、成熟水果特色。” 风在Petaluma Gap AVA中的作用至关重要，该区域以沿海山脉缝隙命名，将凉爽的大陆风汇聚到内陆。“”它定义了我们的微気候，”Stancliff说，“对植物来说，是形成浆果表皮厚层。” 这样的厚表皮会导致所生产出的红酒含更多颜色、高单宁含量以及丰富香氛。

对于他们醇化过程中做出的所有事情，重要的是记住，红酒由数千个与植物生命相关的心刻定制——包括风力、大太阳照射根部深度，还有一系列人工干预：“”土地由无数这样的瞬间驱动。”