导读 小气候几乎就像一个亚 AVA，Erica Stancliff 谈到这些大气条件在葡萄栽培区 (AVA) 中的作用时说。Stancliff是加利福尼亚索诺玛山Trombetta Family Wines和Pfendler Vineyards的酿酒师，同时也是Petaluma Gap Winegrowers Alliance 的，他将小气候定义为“与周边地区具有独特气候差异的一小部分地区”。 小气候可能只影响几英亩，也可能跨越几平方英里。 影响小气候的环境因素包括与水体的接近程度、土壤类型、地理特征、海拔和海拔，以及温度和湿度。即使在一个葡萄园内，所有这些特征也会有所不同。
这不仅是酿酒师关于成熟度的收获决定的重要考虑因素，而且这也是使一些小型酿酒区和葡萄园如此独特的原因，“斯坦克利夫说。
马特·迪斯，酿酒师剑柄在圣巴巴拉，加利福尼亚州，有小气候如何影响他的AVA内各地区深刻理解。他说，最大的决定因素是与海洋距离。在索诺玛县附近，葡萄园会感受到寒冷的海洋空气和雾气回流。
在两个AVAs中，这个区域的一系列山丘、山谷、高原使得每个地方的小氣候更加微妙，而所有这些都决定了它是否暴露于海洋或免受其影响。这意味着雾线之上，一些葡萄园更长时间暴露于阳光下，其白天温度更高，但由于较高的地势，它们经历了更剧烈的人夜变化。
这些细节决定了某些品种何处生长最好。“我们喜欢称之为‘冷藏阳光’的地方非常适合种植黑比诺、霞多丽和西拉，”迪斯说。“而巴拉德峡谷 [AVA] ...... [有] 温暖日子以及寒冷得多夜晚。”
再往东，在靠近快乐峡谷的地方，植物面临更多极端昼夜变化，这对广泛种植波尔多品种保持酸度很有帮助。而且他提到了洛斯阿拉莫斯，那里的环境条件让人难以忽视，每个产区都有自己独特的小氣況。
Stancliff 与索诺玛县几个葡萄园合作，其中黑比诺是一种被广泛种植的大果实之一。这种情况可以看作是一个案例研究，将更广泛AVAs分解为不同的环境条件。例如，在俄罗斯河一带，由于成熟速度比沿岸相对较快，因此产生了一些风味上的不同点及单宁成熟度。此外，由于生长季节较长，你会看到成熟单宁、大结构以及新鲜酸度、新色彩及水果口感相结合的事物发生。
风对于PetalaumGap中的位置至关重要，该位置由沿海山脉形成的一个缝隙命名，该缝隙汇集并带入内陆凉爽潮湿空气。“[它] 定义了我们的微気侯。” 斯坦克利夫强调道，“因此，对於醸造師們來說，這對於我們所製作出的紅酒產生著重大的影響。”
总结来说，小氣侯就是那么复杂，它包含了数千次自然现象，如风、阳光以及人类干预——共同塑造出每一瓶美好的红酒：“对于我们做的事情至关重要的是要记住，红酒是在数千次生命相关时刻中定制出来——从天空降雨到根部吸收，从最初播下的种子直到最后打开瓶盖。”
