在法兰西的勃艮第大地上,夜丘的星光闪烁着塞西尔·特仑布雷酒庄的璀璨光芒。这里,是塞西尔·特仑布雷(Cecile Tremblay)亲手打理的葡萄园,黑皮诺(Pinot Noir)是她选择的葡萄品种。这片4公顷的大地分散在香波-慕西尼村和沃恩-罗曼尼村,其中两座特级园,如夏贝尔-香贝丹和大依瑟索特级园——德苏区块,以其优美的地理位置和高龄葡萄树而闻名。
塞西尔出身于知名家族——特仑布雷家族,这一血统与“勃艮第教皇”亨利·贾伊(Henri Jayer)有着不可分割的情谊。她不仅继承了家族传统,还勇敢追求创新。在2003年,她收回了葡萄园,并开始亲自管理,从而开启了酒庄新篇章。
她的努力并没有逃脱世人的关注,一经推出,就迅速受到巴黎顶尖餐厅青睐,同时也赢得了一批忠实的粉丝。而她的酿造方法,与家人传授下来的古老技艺相结合,既保持了传统,又不忘创新。浸皮时保留果梗,以获取更多单宁和风味物质;发酵采用原生酵母,在木桶中进行;压榨则使用垂直压榨机,而熟化则是在小橡木桶中进行15到18个月,不换桶。
目前,塞西尔·特仑布雷酒庄推出的主要有2007年夏贝尔-香贝丹红酒以及2006年莫雷-圣丹尼特海吉拉德红酒等,这些作品以精致优雅、芬芳迷人的风格著称,为真正的大师之作。但由于产量有限,加上媒体热捧,使得这些珍贵之作常常难以寻觅。