提到“苏杭”，你最先想到的可能是苏杭的美景和吴侬软语的江南女子。确实，江浙一带由于地理和历史的原因，不管是景还是人都带上了那么几分灵气。作为吃货，小编想到的是苏杭的一席佳肴。浙菜是我国八大菜系之一，以选料讲究、烹饪独到、制作精致而闻名，顶出名的菜品有东坡肉、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、龙井虾仁和醉鱼等，鱼鲜肉香，如同走进食物天堂。
作为一位葡萄酒爱好者，你们不应该错过每一个机会，让葡萄酒与美食共融出新奇妙之感。如果手中有一瓶优质葡萄酒，不妨尝试自制一道葡萄酒醉鱼。当这两种元素相遇，说不定会开启新的味觉冒险。
原料：草鱼
配料：红葡萄酒
调料：海盐、花椒、大葱姜丝、小茴香粉老抽白糖味精植物油
步骤：
将草鱼切片，与红葡萄酒海盐大葱姜丝拌匀放入冰箱冷藏30分钟。
准备另一容器，将红葡萄酒加入白糖搅拌至溶解后放入冰箱冷藏。
烧热植物油至七成热，将草鱼片炸至金黄色捞出沥油。
炸好的草鱼片立刻放入冰藏后的砂糖红葡萄wine中泡上10分钟左右。
再将泡好的草魚片及余汁倒回锅中烧开（但不要让魚直接煮在水里）。
鱼熟透后取出装盘，加点额外调味品即可享用多余部分应尽早食用以保持鲜度。
不同产区不同品种的波特莱蒙风味各异，因此烹饪中的鲊式也会呈现不同的风味。一千瓶波特莱蒙，一千道波特莱蒙鲊式，或许在春节团聚时给家人展示一下自己的厨艺吧！
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