春节将近，又到了一年一度开怀畅饮、吃到停不下来的时候了！这个时候，怎么能少得了海鲜盛宴和美味的葡萄酒呢？！千万不要认为海鲜只适合与白葡萄酒搭配，不然你将错过很多美好的瞬间！
如果是一些鲜美的、肉质较少的鱼，则可以搭配一款酒体较轻的白葡萄酒，长相思（Sauvignon Blanc）、白诗南（Chenin Blanc）和华帝露（Verdelho）都是不错的选择。三文鱼、金枪鱼和箭鱼的肉质比较厚实，更适合与层次丰富的葡萄酒搭配。其中，红葡萄酒当属黑皮诺（Pinot Noir），黑皮诺葡萄酒与三文鱼是经典绝配。但如果你更喜欢白葡萄wine, 酒体饱满的是霞多丽（Chardonnay）则是不二之选。
贝类价格往往比较高，其与起泡wine 搭配是最适合不过的了。起泡wine 是最适合与食物搭配的一种类型，将之与贝类海鲜搭配，可以完美地表现出起泡wine 和食物之间精妙的情感纠葛。
寿司虽然难以匹敌，但桃红wine 能够轻松解决这一问题。桃红wine 兼具red wine 和white wine 的特征——既带有white wine 的爽脆清新，与生鱼片相得益彰；又带有red wine 的单宁及结构，与酱油芥末辛辣味也能融洽共处。
总结来说，不同类型的心肤佳肴都需要不同的wines 来点亮它们各自独特的情感色彩。而正确地挑选和享用这些pairing 不仅能够提升你的餐桌气氛，还能让每一次品尝成为一次心灵上的旅行。在春节这段特别时刻，让我们一起探索更多关于seafood and wine pairing 的秘密，为自己编织一个充满爱意和欢笑的大年夜晚吧！
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