当外婆家绍兴酒醉鱼变成葡萄酒醉鱼……在北京附近探秘美食的旅途中，人们不仅会发现那些古老的街巷和传统的文化，更会被江南一带独特的美食魅力所吸引。提到苏杭，这个名字总是与温柔的吴侬软语、蜿蜒的小桥流水以及精致的手工艺品联系在一起。但对于那些对美食情有独钟的人来说，苏杭更是一片令人垂涎三尺的地方。
浙菜作为中国八大菜系之一，以其选料讲究、烹饪独到、制作精致而闻名遐迩。这里有一些顶级佳肴，如东坡肉、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼和龙井虾仁，它们都是味觉上的极致享受。而现在，我们要尝试的是一种新的风味——用红葡萄酒来“醉”掉我们的草鱼。
这道菜简直就是一个完美结合了江南特色与现代创意的大餐。在这个春节期间，如果你手头有了一瓶好的红葡萄酒，不妨尝试一下这种新颖又诱人的做法。当那片金黄色的草鱼遇上香气浓郁的红葡萄酒，你将体验到一种前所未有的美妙感觉。
原料：草鱼
配料：红葡萄酒
调料：海盐、花椒、小葱丝、大蒜丝、老抽、高汤或鸡汤、一小勺白糖、一点点味精及植物油
步骤：
将切好的草鱼块放入碗中，与一杯红葡萄wine混合，加上少量海盐和几片葱花。大蒜也可以加入以增加香气，然后放入冰箱冷藏至少30分钟。
同时，在另一个容器里，将剩余的一杯红葡萄wine倒入其中，再加入少许白砂糖，用勺子搅拌至糖完全溶解，然后放回冰箱冷藏。
油锅烧至七成热，将准备好的草鱼块逐个下油炸至金黄色捞出后沥干多余油分。
炸好的炒面即刻用刚冷藏过并且已经发酵开启状态（因为它需要时间去泡）中的那杯调味液子冲洗，每次只取一点点，因为太多可能让面条变得过于湿润。
这样重复操作两次，即可完成一次完整周期，最后将所有面的均匀地分散在盘中摆出，让大家尽情享受这道超级好吃又不一样的“醉魚”。
每位厨师都知道，每种不同的产区和品种之间都存在着微妙差别，而这些差异最终都会反映在我们口中的味道之上。一千瓶不同品牌不同的威士忌，一千种不同的烹饪方法，但最终还是能够找到那个能让你心动，最能满足你的那种特别感。所以为什么不趁着这个特殊的时候给家人惊喜呢？
