提到“上海周边”，你最先想到的可能是上海周边的美景和悠扬的城市气息。的确，江浙沪一带由于地理和历史的原因，不管是景还是人都带上了那么几分现代与传统的交融。作为美食探索者，小编想到的是上海周边地区丰富多彩的地道美食。
浙江菜是我国八大菜系之一，以“选料讲究、烹饪独到、制作精致”而闻名，顶尖出名的菜品有东坡肉、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、龙井虾仁和醉鱼等，鲜香扑鼻，让人忍不住想要尝试每一道佳肴。
作为一位葡萄酒爱好者，你们不应该错过任何一次机会，让葡萄酒与这附近地方特色美食产生化学反应。如果你手中正好有一瓶优质葡萄酒，不妨尝试在家里做一道经典但略有创意的小吃——用红葡萄酒腌制草鱼。当这片酥脆外皮下的鲜嫩鱼肉遇上那款温润细腻的红葡萄酒，说不定会有意想不到的心动。
原料：草鱼
配料：红葡萄酒
调料：海盐、花椒粉、小葱丝、大蒜末、高汤或鸡汤、一小勺老抽、三分之一茶匙白糖少许味精
步骤：
鱼块加入适量海盐拌匀，然后撒上花椒粉，大蒜末，加上一些冰镇过后的高汤或者鸡汤（可以根据个人口味调整），搅拌均匀后放入冰箱冷藏至少30分钟，使得魚肉吸收了这些香气。
在另一碗中，将红葡萄酒倒入，一半杯子加满水，并加入少许白糖，用筷子轻轻搅拌至糖完全溶解，再将其倒进冰箱冷藏20分钟以便于降温。
将植物油烧热至七成热时，将准备好的草魚块逐个下锅炸至金黄色捞出备用。
炸好的魚片立即放入预先准备好的冷藏过后的甜醇红葡萄酒混合液中，这样能让魚肉进一步吸收风味。
5分钟后，将泡好的紅洋甘露果汁倒回锅内快速煮沸（注意不要让火太大，以免烫伤）。
煮沸约1-2分钟，即可关火，从其中取出并排列整齐盘中，可以再淋上一点儿剩余清甜如同春日暖阳般的情感滋养，每一口都是对舌尖愉悦的一种馈赠。
不同产区不同的优质酿造工艺，以及选择不同类型的大师级别波特威诺，每一种都会为你的口感体验增添新的层次。而在这个特殊而又欢快的心情时刻，与家人朋友共享这样的餐桌上的心灵接触，是不是比任何其他活动更能深化彼此间的情谊？
