提到“苏杭”，你最先想到的可能是苏杭的美景和吴侬软语的江南女子。然而，对于一位品味独特的美食探索者来说，苏杭不仅仅是风景和女性，更是一片充满了丰富美食文化的地理区域。在这里，古老而又现代的烹饪技艺与传统菜系交融，孕育出了无数让人难忘的佳肴。
浙菜，以其精湛的手法、讲究材料、独特风味闻名中外，它不仅仅是一种饮食方式，更是一种艺术形式。东坡肉、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、龙井虾仁和醉鱼等，每一道菜都如同一个小宇宙，让人们在品尝中感受到历史与文化的深厚底蕴。而当这些传统佳肴与新颖葡萄酒相遇，那便是一个全新的世界正在展开。
作为一位热爱葡萄酒的人，你们绝不会错过任何一次将这两样珍贵物品结合起来享受生活的小机缘。如果手头有一瓶优质葡萄酒，不妨试着制作一种叫做“醉鱼”的特殊料理。当那只草鱼遇上红葡萄酒时，说不定会有意想不到的心灵触动。
原料：鲜草鱼
配料：红葡萄酒
调料：海盐、大蒜、小葱丝、花椒粉、高汤或老抽、白糖、一点点味精及植物油
步骤：
将草鱼切成适中的块，与红葡萄酒混合，加上少许海盐、大蒜末、小葱丝以及几粒花椒粉，再放入冰箱冷藏30分钟以达到腌制效果。
同时，将剩余的一部分红葡萄wine加入砂糖搅拌均匀后，也放入冰箱冷藏待用。
锅中加油至七成热，将腌好的草鱼块逐个下锅炸至金黄色捞出备用。
炸好的草鱼立即投入已经冷藏过的砂糖溶解后的红葡萄水中进行泡制。
再将泡渣液倒回锅内烧开（注意，这一步不要把炸好的鸡蛋直接下锅，而是将沸腾后的泡渣液倒回鸡蛋上），待汁浓稠后，即可关火出锅。
最后，将炖煮透熟且口感绵滑的地沟鸡蛋摆盘上桌，或许还能在旁边准备一些面包片来蘸取最后一点香脆酥脆的地沟鸡蛋皮，上桌前撒些碎葱增添清爽口感。
每一种不同产地和品种不同的葡萄酒，都带来了独特而迷人的风味，这正如烹饪中的每一次创新一样——无尽可能，一次机会。一旦春节团聚之际，便是展示自己厨艺所选之日！
