提到“苏杭”，你最先想到的可能是苏杭的美景和吴侬软语的江南女子。然而，对于我这样一位食客，苏杭更多地代表着一桌丰盛的美味佳肴，它不仅仅是地理上的一个概念，更是一个充满风味与文化底蕴的地方。浙菜，以其精湛的手艺、讲究的原料选择以及独特的烹饪技巧，在中国八大菜系中占据了重要的地位，从东坡肉到宋嫂鱼羹，再到西湖醋鱼、龙井虾仁和醉鱼，每一种都能让人品出那份浓郁而又细腻的情感。
作为葡萄酒爱好者，我们总是在寻找那些能够让葡萄酒与美食交融产生新奇感觉的地方。如果手中有了一瓶优质的葡萄酒，不妨尝试一次自制那道经典但又略显不同——用红葡萄酒做成的一道醉鱼。当草鱼遇上那深邃而复杂的红葡萄酒时，你会发现这是一次全新的味觉体验。
要开始制作这一道菜，只需准备一些简单但却至关重要的材料：草鱼、一些红葡萄酒、海盐、花椒、姜丝及一些老抽等调料。在这个过程中，记得每一步都要细心且谨慎，因为它将直接影响最终结果：
将草鱼片放入一个容器里，与红葡萄酒混合，加上少许海盐和姜丝，然后放入冰箱冷藏30分钟，让香气慢慢渗透进去。
同样，将另一部分红葡萄wine加入糖搅拌均匀后，也放入冰箱冷藏待用。
烧热植物油锅，加入适量油烧至七成热，然后将预处理好的草鱼片迅速下锅炸至金黄色后捞出，并沥干多余油脂。
炸好的草鱼立刻被倒回已经冷藏过一次并释放了香气的小碗里，用来泡汤，使其更加鲜美。
最后的步骤，是将之前泡过水果白砂糖溶解后的液体倒回煮沸状态的大锅内，让整个环境充满了甜蜜与酸辣互相辉映之意，而不需要把煮熟之后呈现金黄色的鸡胸肉直接放在里面，但应该在最后淋上这股香气四溢的大气氛围以此完善口感，这种做法叫做“流动烹饪”。
在所有这些步骤完成后，装盘摆盘，上桌前再洒点额外留下的红 葡 萃 酱 或者可选加一点小块新鲜蔬菜给予视觉冲击，同时也增加口感层次性，如同艺术品般赏心悦目。
剩余未使用完毕或未吃完部分，可以保存起来，但为了保持最佳口感，最好尽早享用。因为时间长了，那些微妙的情趣就会随着时间消逝，就像春日里的露珠一样短暂而难以捕捉，所以赶紧享受吧！
不同产区不同的葡萄类型，以及酿造工艺都会给我们的生活带来无限乐趣。而通过这样的传统饮食方式，我们可以更接近自然，更亲近家人，这正是我们所追求的一个生活方式。在这个特别的时候，如果能为家人制作这样一道特色佳肴，无疑会成为你们共同记忆中的宝贵时刻。
