导读 世界上某些地区以其葡萄酒生产而闻名。西班牙是最好的例子之一，因为许多人非常熟悉西班牙葡萄酒并积极寻找它们。然而，奇怪的是，大多数人并不熟悉西班牙最偏远的地区之一加那利群岛生产的葡萄酒。这些葡萄酒可能会被忽视，但它们也是您可以从世界这个地区找到的最好的一些，值得谈论。

加那利群岛位于摩洛哥附近的非洲北海岸，以其多样的小气候和独特的土壤而闻名。加那利群岛的火山土壤特征对由此产生的葡萄酒有很大的影响，其中许多是比大多数人所期望的更好的风土例子。

加那利群岛葡萄酒的历史 虽然世界上大多数人都将加拿利群岛与度假联系在一起，但值得注意的是，该地区实际上拥有丰富的酿酒历史。几个世纪以来，加拿利岛的大师酿造师用一种名为 Malmsey 的葡萄生产甜酒，这种葡萄在马德拉岛也有发现。17世纪，这种高浓度甜味出口到欧洲富裕贵族，在18、19世纪法国和波尔图香槟占据主导地位时，这种情况发生了巨大的变化。

虽然整个小镇上的一小部分确实存在但由于需求下降，许多园丁停止种植并被撤出。这似乎足以终结该行业，但幸运的是事情没有那么糟糕相反，小型酿造厂开始生产更内敛、干燥且可大量饮用的品质更佳美味佳作，而不必慢慢品尝直至餐后结束。这几乎完全改变了加纳里亚群落的地理景观，为今天在那里进行酿造奠定了基础。

初级品种 由于今日加纳里亚产区的人们更加致力于探索更多不同的品类，他们现在已培育出越来越多各种各样的美味佳作。在众多选项中，一些古老而又受欢迎的一些仍旧如故，比如霞多丽或赤霞珠等。但如果你想偶遇一些不同寻常的地方特色，那么就要留意那些长期以来一直深受喜爱与追求者青睐的手工艺品，如 Malvasia 这个神秘而又迷人的果树，它能生长出既甜蜜又厚重、糖浆般稠密，也能轻易调整至半干状态，以展现它果醇般风味。而且，由于它受到其栽培土地之影响如此之强，因此根据原产地不同，它可能表现极为迥异。

除了 Malvasia，还有一两其他类型叫做 Listán Blanco 和 Listán Negro;这两者分别是白色和红色的，它们因能够吸收成分无限广泛，从他们所生活的地球上获取资源，以及众所周知的地球表面硬质烟熏气息而备受推崇尤其是在黑色的其中一个——Listán Negro，其辛辣口感与果香让人们难以置信，使它成为那些充满香料食物完美配搭选择。而对于温暖夏日夜晚放松心情来说，Listán Blanco 是最佳选择，不仅因为它清爽适合单杯享用，而且容易超越一杯，让你感到提神醒脑。

尽管新鲜品牌不断涌现，却没有哪一个产品像前列出的那样受到热烈欢迎，所以通常它们以混合体制包装完成，并不是说来自这里混合体制中的任何一种质量不高——有些确实如此。而随着 加纳里亚产区制造业持续变革，有些真正有潜力的这些本地水果也许会凭借自身优势赢得全球市场的心头位置。在这种新的环境中，加纳里亚集市正逐渐走向国际舞台，让全世界见证这一点成为可能，将是一个令人振奋的事实！