导读 2022年1月26日整理发布：蒙特法尔科罗索，其源自与蒙特法尔科萨格拉蒂诺相同的葡萄园，构成了以Denominazione d'Origine Controllata (DOC)认证的桑娇维塞红酒。这种酒体适中且极具美食搭配潜力，味道浓郁而复杂。它由60-80%桑娇维塞、10-25%萨格拉蒂诺以及高达30%其他品种的红葡萄精心酿造而成，并必须在至少18个月内陈酿才能上市。而其中的一些生产商还推出了必须陈酿至少30个月的Reserva版本，其中一年需在橡木桶中进行精细调制。
正如大多数生产商所强调，蒙特法尔科罗索并非是对蒙特法尔科萨格拉蒂诺的一个简化版本，而是一款独具风味和特色的人口。"如果说蒙特法尔科萨格拉蒂诺像是国王，那么蒙特法尔科罗索就是一位女王，”Alessandro Lunelli这样形容，“因为他家族拥有Tenuta Castelbuono和Carapace酒厂。“我们认为这片土地——主要是粘土地带，有大量石灰岩——赋予了来自这里Sangiovese的地质结构和深邃颜色，同时也让Sagrantino增添了一份更多醇厚。”
通常情况下，蒙特法尔科罗索会展现出樱桃与野莓的风味，最好从新瓶时长达五年的储存期开始。这就能使得这款葡萄酒随着时间变得更加丰富和饱满。当涉及到Riservas版，这种复杂性进一步加深，它们带来辛辣气息、风味，以及深层果皮感受，并且依旧保持良好的陈年潜力，这一切都取决于具体年份。在这些Reserva版中，每一次年的橡木桶陈酿过程都像是在为这个完美融合添加最后一滴香料。
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