威尼托产区(Veneto)，作为意大利三大葡萄酒产区的重要一员，其辽阔的土地从奥地利和特伦蒂诺-上阿迪杰(Trentino-Alto Adige)的北部边界，延伸至得里亚海(Adriatic)的南端，再由伦巴第(Lombardy)与弗留利-威尼斯朱利亚(Friuli-Venezia Giulia)相邻。其东侧是水城威尼斯，而西侧则被宁静而迷人的加尔达湖所环绕。作为意大利东北部三大产区中最为知名的一部分，与皮埃蒙特齐肩，并且它正是意大利葡萄酒产量最高的地区之一。
在这里，气候因受到来自北方山脉和东方海洋调节而保持温和稳定，为葡萄生长创造了理想环境。此外，该地区约占总面积的一半为平原，土壤表层以淤沙为主，不仅含有黏土，还融合了钙质岩屑，这些都对葡萄种植起到了积极作用。在此地，最主要的品种包括卡尔卡耐卡(Garganega)、特雷比奥罗(Trebbiano)以及科维纳(Corvina)，前两者尤其适合酿制体积丰富、口感醇厚的白葡萄酒，它们共同构成了当地著名索阿维(Soave)白葡萄酒。
威尼托拥有14个DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）认证，以及11个DOC（Denominazione di Origine Controllata）的生产区域，其中最具影响力的三个DOC生产区域——瓦波利切拉(Valpolicella)、索阿维(Soave)、以及巴多力诺(Bardolino)—均位于Verona城周围，这座城市也是整个区域的心脏所在地。其中，索阿维(Soave)不仅酿造出典型的地中海风格甜白葡萄酒，以其高雅香气及清爽口感闻名于世；更令人印象深刻的是，当地还能够制作一种叫做索阿维雷西欧(Recioto di Soave）的甜味佳肴。这款风干式甜味佳肴采用了风干技术，使得糖分显著提升，从而使得用这些风干过后的葡萄酿成的大师级别甜味佳肴具有特别独特、香浓甘美的情趣。
