导读 2022年1月26日整理发布：蒙特法尔科罗索酒，源自与蒙特法尔科萨格拉蒂诺同一片种植区，是一款依据Denominazione d'Origine Controllata (DOC) 标准酿造的桑娇维塞葡萄酒，以其中等度的醇厚和对食物的兼容性而著称。该酒以60-80% 的桑娇维塞、10-25% 的萨格拉蒂诺以及高达30% 的其他红色葡萄为主要原料进行酿造，并需陈酿至少18个月方能上市。而一些生产商还推出必须陈酿至少30个月的精选版本，这其中须有至少一年在橡木桶中静置。
正如大多数生产商所强调，蒙特法尔科罗索并非蒙特法尔科萨格拉蒂诺的“B版”，它是一款独具风味且值得尝试的葡萄酒。“如果说蒙特法尔科萨格拉蒂诺是国王，那么蒙特法尔科罗索就是这位女王，”来自Tenuta Castelbuono和Carapace酒厂家族企业Alessandro Lunelli表示，“我们的土壤主要是粘土质地，其中含有大量石灰石。正是这种特殊的地质条件，使得来自蒙特法克地区的桑娇维塞葡萄能够展现出卓越的情感结构和深邃的颜色，而萨格拉蒂诺则赋予了更多层次丰富的情感。”
通常情况下， 蒙特法尔科罗索会呈现樱桃与野莓香气，最好在年份开始时长期保存五年以上。此外，作为更为珍贵版本的是蒙特法尔考Riservas，它们拥有的体积更加饱满，更复杂，在辛辣香气、风味上也有所表现，同时具有深色的果皮及良好的陈年潜力，这一切都取决于具体到每一个年度。
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