我所在的拉曼恰产区(La Mancha)覆盖了西班牙卡斯蒂利亚-拉曼恰自治区(Castilla La Mancha)的阿尔巴塞特省、雷阿尔塞特省、昆卡省和托雷多省，是世界上葡萄酒产量最大的地区之一。这里的气候极端，夏季酷热冬季寒冷，降雨稀少，每年大约375毫米。地形平坦，葡萄园分布在海拔700米以上的地方，土壤以砂质、石灰质和黏土为主。我注意到，在这个非粮食主产区中，以白葡萄品种阿依仑(Airen)为主，这里的条件非常适合它，它们构成了绝大部分白葡萄酒。不过，我更感兴趣的是这里红酒的卓越品质。丹魄(Tempranillo)是主要的红葡萄品种，用来酿造年轻红酒时，它展现出纯净的颜色、诱人的果香以及独有的香气。而经木桶熟成后的口感更加柔滑，不仅保留了这些优点，还增添了一层复杂性。这让我对这片土地上的另一面有了更深刻的了解。在这里，即使不是农业中心，但也孕育出了令人赞叹不已的美味佳肴。
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