导读 2022年1月26日整理发布：蒙特法尔科罗索，其源自与蒙特法尔科萨格拉蒂诺相同的肥沃土地，是一款以Denominazione d'Origine Controllata (DOC) 认证的葡萄酒，展现出其独有的风味和魅力。这种适中体积、对食物兼容又复杂深邃的葡萄酒，主要由60-80% 的桑娇维塞、10-25% 的萨格拉蒂诺以及高达30% 的其他红色葡萄酿造而成，并且必须经过至少18个月的陈酿才能上市。在这期间，它会在橡木桶中精心 matures，这有助于提升其香气和口感。
值得注意的是，尽管某些生产商会将蒙特法尔科罗索视作蒙特法尔科萨格拉蒂诺的一种“B版”，但事实上它是一款独具特色的品酒体验。正如Alessandro Lunelli所言，他是Tenuta Castelbuono和Carapace酒厂家族成员之一：“如果说蒙特法尔科萨格拉蒂诺是国王，那么蒙特法尔科罗索就是那位庄严女王。”他进一步解释了这一点：“我们地区的地质结构主要由粘土构成，这使得来自这里的桑娇维塞拥有卓越的结构和深沉的颜色，而萨格拉蒂诺则为其增添了一层丰富多彩的情感。”
因此，随着时间推移，蒙特法尔科罗索逐渐展现出樱桃与野莓等果香，同时也表现出了长期保存潜力的美好品质。为了更好地享受这些经典味道，一般建议从新瓶开始享用并让它静置五年左右。这不仅能让你更加细致地品尝到其中蕴含的情感，也能够探究不同年份带来的微妙差异。此外，对于那些寻求更深层次体验的大师级收藏家们来说，不妨选择那些经过至少30个月陈酿制作而成的心血结晶——Montefalco Riserva版本。这类超凡脱俗的作品，以其复杂多变、辛辣诱人的香气，以及厚重丰富的地球性风味著称。而它们最终呈现出的深色果皮与令人期待的话题，将是每一个追求完美之人永恒的话题。
