在1895年，意大利葡萄酒联合会（UIV）成立，这是意大利葡萄酒行业的第一家全国性组织。今天，UIV拥有超过500个企业会员，这些公司都是葡萄酒产业链中的佼佼者，它们生产的葡萄酒占到了意大利出口总额的70%；更令人印象深刻的是，UIV成员生产的50%以上的葡萄酒被出口到国际市场。
在VinItaly第50届展会上，我们有幸与多梅尼科·卓林（Domenico Zonin）主席进行了专访，他是一位革新者，对于推动意大利葡萄酒业发展做出了巨大贡献。卓林家族出身，他在任期内实施了两项创新的举措。
首先，在2015年12月12日，UIV宣布成立“意大利葡萄酒观察委员会”，这是一个旨在汇集和分析所有关于葡萄酒文献、评论以及数据的地方。这不仅包括生产环节，也涵盖了国内外市场相关新闻。这个平台对于促进意大利葡萄酒在国际上的竞争力至关重要，并且为企业提供贸易战略支持。
其次，在2016年3月24日，一项法案通过要求中小学将“历史与文化”课程纳入教学计划。这一决定背后，是由多梅尼科·卓林领导下的UIV长期努力参与所致。他本人也受邀参加了该法案发布仪式。在接受采访时，他强调：“我们需要从小开始普及这些知识，让每个人都能理解并欣赏到这份文化。”
对未来看法，多梅尼科·卓林充满信心。他预测随着消费者的需求变化，比如更加偏好单杯而非整瓶饮品，以及对地域和传统口味越来越重，销售模式也需要适应这种趋势。“品质文化和地域文化是我们的焦点”，他说，“我们要让消费者认识到这一切并不只是简单饮用，而是体验一种来自责任感、热情和专业知识体系的历史和文化精华。”
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