在1895年，意大利葡萄酒联合会（UIV）成立，这是意大利葡萄酒行业的第一家全国性组织。今天，UIV拥有超过500个企业会员，这些公司都是葡萄酒产业链中的佼佼者，它们生产的葡萄酒占到意大利总出口量的70%；其中50%的葡萄酒被送往国际市场。
在VinItaly第50届展览上，我们专程访问了UIV主席多梅尼科·卓林（Domenico Zonin），这位革新者为意大利葡萰行带来了巨大的变革。卓林家族出身，他在任职期间推动了两项创新的举措。
首先，在2015年12月12日，UIV宣布成立“意大利葡萄酒观察委员会”，这是一个集结文献、分析、评论和数据的地方。这是一个历史性的时刻，因为它填补了国内外市场信息和制度保障空白，为推广优质意大利葡萄酒奠定基础。
其次，在2016年3月24日，一份由政府参议员达里奥·斯蒂法诺签署的法案规定，将“葡萄酒文化教育”作为中小学必修课。这项决议背后，是多梅尼科·卓林领导下的UIV长期努力参与所致。卓林本人也受邀参加该法案发布会，并表达了自己的看法：“我们应该从小开始普及葡萄酒文化知识。”
多梅尼科·卓林对于未来的发展充满信心。他预计未来两年的内地餐饮渠道将增长8%，消费者偏好当地或大区自产品。他认为现代销售模式需要注重品质文化和地域文化。在全球范围内，他指出质量不再足以支撑竞争，而丰富的文化支持至关重要。他相信通过产品让消费者了解复杂性与独特性，使他们认识到波特莱克并非简单饮料，而是历史与文化精华的一部分。
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