在1895年，意大利葡萄酒联合会（UIV）成立，这是意大利葡萄酒行业的第一家全国性组织。今天，UIV拥有超过500个企业会员，这些公司都是葡萄酒产业链中的佼佼者，他们贡献了意大利葡萄酒出口的大部分收入。UIV的成员生产的葡萄酒占到了国际市场销售额的50%。
在VinItaly第50届展览会上，我们有幸与多梅尼科·卓林（Domenico Zonin）先生进行了交流，他是一位革新思维和实干精神并存的领导人。在他的带领下，UIV推出了两项重要创新措施。
首先，在2015年12月12日，UIV宣布成立了“意大利葡萄酒观察委员会”，这是一个集聚文献、分析、评论和数据的地方，它不仅关注生产流程，也涉及到国内外市场动态。这个平台对促进意大利葡萄酒在全球范围内取得优异表现具有重要作用。
其次，在2016年3月24日，一份法案被签署，并规定中小学必须将“葡萄酒历史与文化”作为必修课的一部分。这一决定背后是多梅尼科·卓林先生长期努力参与推广这一教育内容。他本人也参加了该法案发布仪式。
多梅尼科·卓林先生强调：“我们要从小开始普及关于葡萄酒历史与文化知识。”他认为这对于提升消费者的认知水平至关重要，并且有助于改变消费者的购买行为。此外，他还指出尽管过去85%的人自认为不了解葡萄酒，但未来预计国内餐饮渠道中的消费增长率将达到8%，其中94.5%的人更倾向于选择当地或大区产出的产品。此外，有94%的人偏好单杯而非整瓶出售，这表明时代正在变迁，对销售模式提出了新的要求。
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