在即将到来的6月9日至13日，意大利著名的侍酒师Roberto Anesi将带领首批21名中国葡萄酒爱好者进入一段跨三个月、共16天的学习之旅。这是意大利侍酒师协会首次在中国内地举办无压缩版课程，旨在传授高端葡萄酒知识。Roberto Anesi本人拥有21年的职业侍酒经验，并荣获“2017年意大利最佳侍酒师”的殊荣。
作为这次课程的讲师之一，Roberto Anesi深知成为一名优秀的侍酒师需要哪些素质。在一次简短对话中，他分享了自己的经历和看法：“坚韧和热情是成功的一大关键。”他强调，要不断学习，通过旅行和品鉴不同类型的葡萰酒来积累知识。此外，与终端消费者建立良好的关系也非常重要，这包括在餐厅提供优质服务。
对于自己选择这个职业道路，Roberto Anesi回忆起从21年前开始接受专业葡萄酒教育时的情景。他当时因好奇心加入了一门关于侍 酒师训练课程，而后决定投身这个行业，因为他想要为自己的小餐厅客人们提供更好的服务。
尽管面临许多挑战，如与酿造者的交流困难，但Roberto Anesi相信每个阶段都有其价值。最快乐的事情，就是获得“2017年意大利最佳侍酒师”奖项，这让他的职业生涯达到了新的高度。
对于一个合格的侍 酒師来说，他们应该利用每一个机会来构建和丰富自己的知识和能力。而出色的侍 酒師则需要能够与媒体、消费者以及参与酿造过程的人沟通。成为一个专业人士，不仅改变了他的生活，也给他带来了自信，让他能够探索不同的世界并遇见不同的人。
对于即将开始AIS课程第一模块的学员们，Roberto Anesi提出了建议。他鼓励大家不要过于担心测试，只需运用第一模块学到的方法进行品鉴。如果有时间，可以提前阅读《Wine Tasting》教材，以及了解一些与意大利葡萄酒相关的知识。他期待与大家在北京见面，并一起探索这份充满魅力的工作。
