在即将到来的6月9日至13日，意大利著名的侍酒师Roberto Anesi将带领首批21名中国葡萄酒爱好者踏上一段全新的旅程——参加意大利侍酒师认证课程。作为“2017年意大利最佳侍酒师”的荣誉获得者，Roberto Anesi拥有21年的职业经验，他不仅是“金牌讲师团队”中的成员，更是这次课程的第一模块导师。
在与Roberto Anesi进行了简短的交流中，他谈到了成为一名优秀侍酒师所需具备的素质。他认为坚韧和热情是成功的一个关键因素。为了建立自己的“葡萄酒图书馆”，他建议学习者需要花费大量时间去品鉴来自世界各地的葡萄酒，并且要不断旅行到主要的葡萼酒产区。此外，与终端消费者的沟通也非常重要，这通常发生在餐厅环境中。
对于自己选择这个职业道路，Roberto Anesi回忆起了从21年前开始接受专业教育时的情景，那时候他的小餐厅位于一个滑雪胜地附近。由于对提供更好的服务有着深厚需求，他决定接受更高级别的培训。然而，在早期生涯中，他面临的一个最大挑战是在与当地酿造商之间缺乏有效沟通，因为那些经验丰富的地方信息远离他的生活环境。这让他必须努力寻找机会来获取这些宝贵的知识和技能。
现在，作为一位资深的地道专家，Roberto Anesi认为合格的一名侍酒师应该利用每一次机会来提升自己的知识和能力。而出色的侍酒师则需要能够与媒体、消费者以及参与酿造过程的人士有效沟通。此外，这份工作不仅改变了他的生活方式，也为他打开了更多可能性，让他有机会探索不同的地方和人群，从而建立起自信。
对于即将开启于北京AIS课程第一模块，Roberto Anesi给予学员们一些宝贵建议。他鼓励大家不要过分担心即将到来的测试，而应该把这视作一个巩固所学、查漏补缺的手段。如果想要提前准备，可以阅读《Wine Tasting》教材，同时了解一些关于意大利葡萄酒相关知识。他表示期待能与大家见面并共同探索这一旅程。
