在葡萄酒投资基金的复苏中，汤姆·吉林表示：“我们寻找一种与其他经济领域无关的低波动性资产，而这就是葡萄酒。” 2008 年金融危机期间，投资级葡萄酒价格几乎没有变化。到 2022 年为止，葡萄酒再次忽略库存：截至 9 月 1 日，交易最广泛的投资级葡萄酒的综合指数 Liv-ex 1000 上涨 8.6%，而标准普尔 500 指数下跌了16%。
优质葡萄酒不仅是一种替代资产，也是一种“浪费资产”。一款备受赞誉的年份酒上市后，不久瓶装就开始被消费。在数量减少后，剩余瓶子价格不可避免地会上涨。只有当它们达到最高成熟度时，价格上涨的压力才会减弱。在此之前很久，一家警觉的葡萄wine公司就会出售您投资的葡萄wine以获利，并从中抽成。
虽然欧洲曾是这种基金最受欢迎的地方，但情况正在发生变化。2019 年以来，有两只总部位于伦敦和纽约、多伦多销售办事处的大型基金利用收藏品价格稳步上升的情况来吸引客户。至少，这是计划。
新基金收费最高的是总部位于旧金山、成立仅三年的小型Vinovest。这家公司声称已经吸引了11,000名投资者，并持有近50万瓶红酒。此外，还有一家最近成立的小型Vint提供迷你红wine组合中的股票系列——自2019年成立以来大约有3打（一些威士忌系列也已开放）提供）。
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