在葡萄酒投资基金的复苏中，汤姆·吉林表示：“我们寻找一种与其他经济领域无关的低波动性资产，而这就是葡萄酒。” 2008 年金融危机期间，投资级葡萄酒价格几乎没有变化。到 2022 年为止，葡萄酒再次忽略库存：截至 9 月 1 日，交易最广泛的投资级葡萄酒的综合指数 Liv-ex 1000 上涨 8.6%，而标准普尔 500 指数下跌了16%。
优质葡萄酒不仅是一种替代资产，也是一种“浪费资产”。一款备受赞誉的年份酒上市后，不久瓶装就开始被消费。在数量减少后，剩余瓶子价格不可避免地会上涨。只有当它们达到最高成熟度时，价格上涨的压力才会减弱。在此之前很久，一家警觉的葡萄酒投资公司就会出售您投资的葡萄酒以获利，并从中抽成。
由于债券规则中的税收和储存优势，使得欧洲比北美更受欢迎。但这种情况正在发生变化。2019 年以来，由于收藏品价格稳步上升两个新的基金利用这一优势，其中一个总部位于伦敦、另一个总部位于旧金山。这两家基金目前正在瞄准客户，以最终获利或享乐，或两者兼而有之。
新基金收费最高的是 Vinovest，它声称已经吸引了11,000 名投资者，并持有近50万瓶葡萄wine。Vinovest 的创始人 Anthony Zhang 是27岁连续创业者的新人。他相信至少这个群体中的一些人正在寻找进入葡萼行业捷径。“我看过艺术品、老爷车、手袋，但真正让我印象深刻的是香槟和威士忌，”张说。
Vinovest 提供个人组合，从1,000美元起价，每个客户可以获得世界级侍酒师团队建议下的组合，该基金根据投资金额收取2.85%至2.50%认证、存储、保险和“主动管理”年费。此外，还有3%罚款，如果您在购买后的三年内要求出售您的红宝石。
当问及出售他公司持有的红宝石难易程度时，张说：“如果你坚持计划，那么你卖掉它应该没有问题。” 那是什么计划?根据该基金，“Vinovest 投资者通常持有他们的大约5到10年。”
另一家最近成立的事实是 Vint，它提供迷你系列股票——自2019年成立以来大约提供3打系列（一些收藏威士忌系列也已发布）。Vint 系列每股120美元，是拉菲罗斯柴尔德早期发售定价。而 Domaine Leroys Richebourg三重奏价值70,000美元，每股100美元，在55分钟内售罢。
