在葡萄酒投资基金的复苏中，汤姆·吉林表示：“我们寻找一种与其他经济领域无关的低波动性资产，而这就是葡萄酒。” 2008 年金融危机期间，投资级葡萄酒价格几乎没有变化。到 2022 年为止，葡萄酒再次忽略库存：截至 9 月 1 日，交易最广泛的投资级葡萄酒的综合指数 Liv-ex 1000 上涨 8.6%，而标准普尔 500 指数下跌了16%。
优质葡萄酒不仅是一种替代资产，也是一种“浪费资产”。一款备受赞誉的年份酒上市后，不久瓶装就开始被消费。在数量减少后，剩余瓶子价格不可避免地会上涨。只有当它们达到最高成熟度时，价格上涨的压力才会减弱。在此之前很久，一家警觉的葡萄wine公司就会出售您投资的葡萄wine以获利，并从中抽成。
2019 年以来，由于收藏品价格稳步上升两支新的基金利用这一优势之一位于伦敦、另一位于旧金山。总部位于伦敦的是Cult Wine，其联合创始人汤姆·吉林说：“你正在寻找一种与其他经济领域无关的一种低波动性资产，而这就是葡萄wine。”
另一家新成立基金是Vinovest，它声称已经吸引了11,000名投资者并持有近50万瓶高端红酒和白 wine。Vinovest通过网络研讨会在波尔多期货市场期间试图引起注意。这位27岁创始人Anthony Zhang相信至少这个群体中的一些人正在寻找进入世界精美红白 wine 的捷径。
Vint是另一个提供迷你portable wine investment portfolio股票系列中的股票系列——自2019年成立以来大约有3打(包括一些收藏威士忌系列)提供)。与Vinovest一样，只需花费1,000美元即可购买Vint系列股票。一箱拉菲罗斯柴尔德早期发售定价每股120美元，在55分钟内售罃完毕；价值70,000美元，每股100美元Domaine Leroys Richebourg2015年的三瓶单位也迅速售罃完毕。
收益减去 Vint 的“采购”费用最高10%将返还给股东。此外，与 Vinovest 不同，您不能出售您在 Vint 中拥有的股份。你必须等待该基金兑现您可能拥有的任何投资组合。例如，该基金预计 Lafite 系列将在2023年至2027年之间出售；Richebourg 三重奏将在2025年至2027年之间出售。当被问及出售他公司持有的高端红白 wine 难易程度时，这位创始人回答，“如果你坚持计划，那么应该不会有问题。”
根据该网站，“Vinovest 投资者通常持有他们的人生宝石五到十年。”
