在葡萄酒投资基金的复苏中，汤姆·吉林表示：“我们寻找一种与其他经济领域无关的低波动性资产，而这就是葡萄酒。” 2008 年金融危机期间，投资级葡萄酒价格几乎没有变化。到 2022 年为止，葡萄酒再次忽略库存：截至 9 月 1 日，交易最广泛的投资级葡萄酒的综合指数 Liv-ex 1000 上涨 8.6%，而标准普尔 500 指数下跌了16%。

优质葡萄酒不仅是一种替代资产，也是一种“浪费资产”。一款备受赞誉的年份酒上市后，不久瓶装就开始被消费。在数量减少后，剩余瓶子价格不可避免地会上涨。只有当它们达到最高成熟度时，价格上涨的压力才会减弱。在此之前很久，一家警觉的葡萄wine 投资公司就会出售您投资的葡萄wine 以获利，并从中抽成。

总部位于伦敦的是 Cult Wine，它们利用收藏品价格稳步上升的优势，在2019年开设了销售办事处。新基金收费最高的是总部位于旧金山的是 Vinovest，它声称已经吸引了11,000名投资者，并持有近50万瓶葡萄wine。Vinovest 的创始人 Anthony Zhang 是27岁连续创业者，他相信至少这个群体中的一些人正在寻找进入葡萄wine 的捷径。

在“世界级侍酒师团队”的建议下，Vinovest 的新客户可以低至1,000美元购买个人组合，该基金根据投资金额收取2.85%至2.50%年的认证、存储、保险和“主动管理”费用。此外，还包括要求 Vinovest 在购买后三年内出售您的商品3%罚款。当客户想出售他们的地产时会发生什么?Vinovest 告诉他，“我们将您的商品卖给我们的网络中价格最高买家。这通常需要两到三周时间。”

但条款和条件中的细则并不那么令人安心：“您可以随时要求我们清算您的组合。但是，我们没有义务这样做…… [并且] 不必从如果你想卖掉任何东西，你或寻找第三方买家。” 当被问及出售他公司持有的商品难易程度时，他说，“如果你坚持计划，那么你应该不会遇到问题。”

Vint 提供迷你系列股票——自2019年成立以来大约提供3打（一些威士忌系列也已发布）——只需花费1,000美元即可购买。而且，您不能出售您在 Vint 中拥有的股份；必须等待该基金兑现可能拥有的任何组合。例如，Lafite 系列预计将于2023年至2027年之间售出；Richebourg 三重奏将于2025年至2027年之间售出收益减去 Vint 的“采购” 最高10%费用返还给股东。

去年7月，加拿大 Champagne Stars 系列五分之一成功兑现，以每年的近22%速度增长泡沫价值。此外，与 Vinovest 和 Vint 相比，有六个以上专注于让客户通过最终获利或享乐来获得回报的人物正在瞭望着市场。一切似乎都表明，这个行业正经历一次复兴期，其中多样化和透明度成为关键因素之一。但是，在追求这种独特资产类别的时候，对其进行深入研究变得尤为重要，因为它涉及长期承诺和潜在风险。