红毛丹之所以会有酒味，其实是因为它含有较多的糖分，而且由一层厚厚的果皮包裹，这就形成了一种封闭的空间。在这样的环境中，水果中的糖分就会转化成酒精和二氧化碳。这样，当我们切开水果时，就能闻到一种浓郁的酒味。
那么，红毛丹应该怎么吃呢？首先，你可以将其放入水中加盐，然后再加入红毛丹，让它泡在水里半小时。这有助于去除一些不必要的酸味。此外，还有一种方法：沿着中间缝隙向外挤压，这样就能让果肉从裂口处自然而然地出来。
至于何时能够品尝到这份美味，我们需要知道的是，红毛丹通常在6月至8月之间成熟。由于它分批成熟，所以采摘时间相对较长，一般可以持续三个月。如果遇到了台风等天气因素，它们可能会推迟上市一个到两个月。
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