导读 2021年12月31日整理发布：赤霞珠葡萄在华盛顿州的种植和生产中，仅在过去五年的时间里，其产量从该州第三位迅速跃升至现今的主导地位。就在不久前，这种葡萄对于该州未来的前景仍充满了疑问。在1970年代，一些专家认为华盛顿州对于培育这种品种来说气候过于凉爽，而另一些则认为其生长季节过短。但是，那些勇于探索的人们却证明了条件可能恰到好处。在全球变暖的推动下，以及通过改进选址和精细管理葡萄园，华盛顿酿酒师们能够创造出各种风格的世界级红酒。

由于哥伦比亚山谷以其沙漠干燥而闻名，这里成为了华盛顿最大的赤霞珠种植区，夏季温暖，使得这里的赤霞珠以其丰富、绵密且有着成熟水果风味著称。然而，这些优质葡萄酒也受益于其他气候因素，如天然酸度高、夜晚凉爽以及多风环境，使它们拥有坚固且均衡的单宁水平。与许多温暖气候地区相比，赤霞珠在这里更能保持果实中的糖分和酸度平衡。此外，由于生长季节较短，它们自然产生更少的糖分，从而形成更加稳定的口感。

Red Mountain、Horse Heaven Hills 和 Walla Walla Valley 是华盛顿其他重要的心脏区域之一，每个地方都有它独特的地理优势和历史传统。尽管这些地区还未被广泛认知，但它们提供了非凡价值，其中包括Betz Family 2017 Père de Famille Cabernet Sauvignon（Columba- Valley），价格为78美元，评分94；Passing Time 2017 Cabernet Sauvignon（Horse Heaven Hills），价格85美元，评分94；Fall Line 2017 Vertical Cabernet Sauvignon（Yakima Valley），价格38美元，评分92；LEcole No. 41 2017 Cabernet Sauvignon（Walla Walla Valley），价格40美元，评分92；Three Rivers 2018 Merlot（Columbia Gorge），价格16美元，评分91，以及Waterbrook Winery 的 Waterbrook Estate Vineyard Series, Columbia Valley AVA, Red Blend Wine, with a price tag of $13 and an impressive score of 90 points.

随着时间流逝，对这片土地上不同品种发展潜力的理解不断深化，而这些对未来预测具有重要意义。无论是在国际市场还是当地消费者眼中，无疑可以预见，即将来一段时间内，我们会看到更多关于赤霞珠如何成为一种标志性产品，在全球范围内塑造并影响美食文化的一方面。而现在，我们已经看到了这一点，因为它不仅成功地证明了自己作为一个品牌，而且还给予了这个行业新的活力，并继续向我们展示着无限可能性的未来方向。