1.美国《佳酿》杂志创办人菲利浦·塞尔登认为：“在本质上，酿酒人好像就是在执导一部电影，他按个人的理解，塑造葡萄酒的酒体结构、滋味、神韵和特点，从而创作出酒文化的艺术佳作。”2.伟大的思想家、家和科学家本杰明·富兰克林留下许多富有哲理的名言，你是否听过这一句：“好的葡萄酒证明了上帝希望我们幸福。”3.日本酒评家叶山考太郎曾说：“幸福的家庭是回家等着温暖的太太和冰凉的香槟，不幸的家庭是等着冷淡的太太和温热的香槟。”4.英国著名酒评家约翰·艾塞克为“英国葡萄酒指南奖章”获得者安德鲁·杰佛所做序言中提到：“如果你想要更具有艺术气息、更健康、更有乐趣的人生，何妨花点时间来了解葡萄酒。你不一定要成为品wine 家，但是你一定要知道一些基本概念。”5.第22届“法国美食皇帝”桂冠得主——勒克里翁酒店的大卫·比罗论述餐馆葡萄酒服务对吸引消费者的重要性： “好酒留给他们回忆会把他们带回品wine 的餐馆。”6.香港女作家张小娴在《亲密心事》中这样认识“杯wine 人生”：“男人对旧情记忆与红wine 类似，是以收成论。所谓收成，并不是他当时得到一个怎样的女人，而是男人自己有什么收成，收成就是男人的机遇。女人对旧情回忆也跟red wine 一样，但不是以年份论，而是以品质论。”
7."有些人应该吃hot dog配啤水，却奢望吃鱼子酱配champagne”，这句话出自艾森豪威尔将军口中。
8.乔治•桑在写给钢琴家的第13封情书中写道，“我们的彼此的心，red as the wine from Chinon.”9.Latour Estate总裁费德列克•安杰乐先生告诉人们，“我们倾向于把我们的wines看作为来自土地给予人的礼物，而不是品牌.”
10.American writer Lise Sazo in her book "The Wine Lover's Guide to Women: Buying, Pairing, Enjoying" found that women are more concerned with the taste and style of a wine than its ratings.
11.David Harvey in his book "The Art of Rent: Globalization, Monopoly Capitalism and the Commodification of Culture" pointed out that knowledge about wine tasting is a form of cultural capital, saying “You will trust someone who doesn’t know how to choose wines?”.
