在2022年的夏天，意大利多地遭受了极端高温的侵袭。北部、中部地区是意大利葡萄酒的重要产区，而这些地区正处于酿酒季节中。为了了解这次高温干旱对葡萄园造成的影响，我们专程连线了皮埃蒙特（Piemonte）大区巴罗洛、巴巴莱斯科和朗格葡萄酒产区协会主席阿斯盖里（Matteo Ascheri），同时也联系了他所管理的著名酒庄Ascheri。
阿斯盖里表示，目前来看，尽管气候异常，但还没有因为缺水而造成严重损害。“我们的葡萄藤有着深厚的地基，它们能够找到足够的水源。”他解释说，“事实上，我们当前还没有出现严重缺水的问题。”
不过，他也提到了冬季降水量较少这一问题，因为土壤中的积蓄被削弱。不过最近几场雨已经为此做出了补偿，现在更担忧的是冰雹灾害，而不是干旱。
在意大利悠久的酿造历史中，这样的热浪并不罕见。2003年和2007年的夏季温度都曾达到类似的水平。“我们已经经历过这样的情况，”阿斯盖里回忆道，“我们知道如何应对。”
炎热干燥天气加快了葡萄成熟速度，同时也带来了新的挑战，如果串可能因为晒伤而受到损害。这需要更细致、更严格的手段进行田间管理。“每一项措施都必须基于实际情况制定，”他强调，“尤其是在保护果串方面，我们需要比平常更加小心。”
通过这种方式，虽然困难重重，但皮埃蒙特地区的人们展现出他们坚韧不拔的一面，他们将继续努力，以确保即使在最艰难的情况下，也能生产出优质的葡萄，并最终酿造出令人满意的美味佳肴。
标签：
红酒知识
