在法国波尔多地区，圣埃斯泰夫产区的皮卡酒庄（Chateau Picard）以其卓越品质和传统工艺闻名。自1997年由穆勒·贝斯（M?hler-Besse）家族掌门人接手以来，该酒庄经历了翻天覆地的变革。新任庄主对葡萄园进行了彻底的改造，并且还将拿破仑三世时代留下的古老酒窖进行了现代化改造。
这片8公顷的地产中，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占据着85%的比例，而梅洛（Merlot）的占比为15%. 这些葡萄树平均已有30年的历史，他们生长在黏土与砾石混合的地面上，这种独特的地质环境为葡萄提供了一种独有的风味基调。
每当时机成熟时，皮卡酒庄就会精心挑选出最适合酿造高品质红酒的葡萄。采摘后，它们经过严格筛选和破皮处理，然后进入发酵阶段。在这里，自然酵母和微妙的人为干预相结合，为即将诞生的葡萄酒注入了活力。此后，这些新鲜果汁被装入35%新的法国橡木桶中，在那里它们静候12至18个月的陈酿期，以达到最佳口感。
最终，当这些瓶子封闭并准备迎接消费者时，它们携带着烟熏、香料以及深邃而复杂的情感。这款皮卡酒庄干红葡萄酒是正牌产品，每年大约生产45,000瓶，是与红肉佳肴、炖菜或奶酪完美搭配的一款绝佳选择。它不仅展现了波尔多地区传统技艺，也是对品位追求者的致敬。在国际上的评级中，如2012年发布的大师级别认证，即Cru Bourgeois证明了皮卡酒庄一直都是这一地区顶尖品牌之一。
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