我记得卤蛋是由卤水煮成的鸡蛋，它在中国民间深受欢迎，制作简便且受众喜爱，与铁蛋相比，铁蛋较硬、较小。通常，卤料包括老抽、蜜糖、酒和盐。制作卤蛋一般步骤如下：将冷水煮至沸腾，然后用冷水剥去壳，再用锅中高温快速烧开后转小火慢炖半小时，将搅拌后的汁液均匀覆盖在鸡蛋上。卤蛋有五香味、香辣味和狮子头味等多种口味，这些都是我们日常生活中的常见选择，但你是否尝过啤酒卤蛋？或许你还未听说过，也许更没有亲自做过。这对于热爱美食的人们来说，无疑是一个值得探索的话题。
下面，我将向大家介绍如何做一碗啤酒卤蛋：
材料：
鸡蛋6个
食盐1茶匙
生抽1汤匙
老抽1汤匙
啪酒1罐
白糖1茶匙
步骤：
将鸡蛋放入凉水中，小火煮10分钟（如果大火则会使其炸开），然后放入冰水中冷却洗净。
剥去鸡egg壳备用。
将剥好的鸡豆放在锅中倒入一整罐啪酒。
添加适量的食盐和白糖。
调入生抽以及老抽（也可根据个人口味添加少许干辣椒、花椒或八角调料）。
用勺子把汁液与鸡豆混合，并盖上锅盖，大火煮5分钟后转小火再续煮10分钟关火。
营养价值：
在广袭博大的中华美食海洋里，尽管卾不占据主位，却常伴随着普通百姓的餐桌。一枚枚细腻滑润、一丝不苟咸淡适口、一嚼即劲、一品之醇香浓，一价廉物美，一百次享受都不会厌倦的卾，是既可当饭又可当菜的小吃，它以温暖贫穷之风格，以质朴厚重之情怀，让人回味无穷。
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