你是否曾经品尝过卤蛋，这种以卤水煮制的鸡蛋深受人们喜爱，它的制作过程简单，同样受到了茶叶蛋的欢迎。与铁蛋相比，卤蛋较为软嫩、形状更为完整。传统的卤料包括老抽、蜜糖、酒和盐。而制作卤蛋通常遵循以下步骤：首先将冷水煮沸，然后剥去壳，再将鸡蛋与卤料一起放入锅中，用大火烧开后转小火煮半小时。在这个过程中，将鸡蛋搅拌，以确保汁液能够均匀覆盖在鸡蛋上。
除此之外，还有五香味、香辣味和狮子头味等多种风味可供选择，这些口味对我们来说都是既熟悉又常见。不过，你是否曾尝试过用啤酒做出的卤蛋呢？或许你从未听说过，也可能从未亲自尝试过。如果你像我一样好奇，或许应该一起来探索一下吧。
下面是使用啤酒制作卤蛋的一份简单食谱：
材料：
鸡 eggs: 6个
食盐: 1茶匙
生抽: 1汤匙
老抽: 1汤匙
啪水酱油或啫喱酱（调色）: 适量
方法：
将鸡 eggs 小火煮10分钟，并在冷水中迅速浸泡以使其凉透。
将洗净后的鸡 egg 从冷水里取出并剥去壳备用。
在锅内倒入足够容纳所有鸡 egg 的清水。
把剥好的鸡 egg 放入锅内，与生抽和老抽混合物一起加入到锅中。
加入适量白糖调节甜度，并根据个人口味添加其他调料，如干辣椒片、小葱丝或八角等。
用勺子轻轻搅拌几下，使得每个 chicken egg 均匀地浸润于调好的肉末汁液中，然后盖上锅盖快速加热至高火焖煮5分钟，之后转小火继续炖煮10分钟左右直至满意时刻关火。
营养价值分析：
在丰富多彩的中华美食世界里，尽管不被广泛赞誉，但 卢答实则是一道隐藏的小吃宝藏。它虽然不常登上高级餐桌，却常伴随着普通百姓们日常饮食生活。一枚枚细腻滑润而咸淡适口，让人嚼之有劲，同时又充满了醇香。此外，由于价格低廉且营养丰富，因此这道菜对于许多人来说，无论是当饭还是当菜，都能带来极大的满足感，加上温暖舒适的情感，让这种朴素无华却又诱人的美食，在很多家庭成为了一种难忘的记忆。
