我记得在北京周边的好玩景点中探险时，偶然间尝试用啤酒做出的卤蛋，它们的风味如何呢？这是一种中国民间传统小吃，制作简易，深受大众欢迎。与特产铁蛋的分别是铁蛋比较硬、较细小。卤料一般包含：老抽、蜜糖、酒、盐。卤蛋一般制作流程为：冷水煮泡冷剥壳卤煮：把鸡蛋及卤料放在锅内，先用大火烧，后转用小火煮半小时，将蛋搅拌使汁能盖在蛋上。
卤蛋有五香的、香辣的、狮子头的等等很多，这些对于我们来说都是很常吃的，但是啤酒卤蛋你吃过吗？也许你没听过，更没有做过。各位可爱的吃货们想知道就一起来看看吧。
啤酒卤蛋做法
鸡蛋6个
食盐1茶匙
生抽1汤匙
老抽1汤匙
啪酒1罐
白糖1茶匙
步骤如下
将鸡蛋放入锅中，用小火煮10分钟（大火会使鸡炸开），然后将其放入凉水里凉洗。
剥去壳待用。
将剥好的鸡皮放回锅中倒入一罐啫喱，然后依次加入食盐和白糖。
调入生抽和老抽（喜欢味道重一点可以加少许干辣椒花椒八角调味）。
用勺子把汁液和鸡肉搅拌一下，然后盖上锅盖，大火煮5分钟，再转成小火继续炖制10分钟关火。
营养价值
在浩瀚博大的中华美食里，卤蛋实在是不起眼。它虽登不了大雅之堂，却常见于老百姓餐桌。一枚枚细腻滑润咸淡适口嚼之有劲味醇香浓价廉物美百吃不厌的小零嘴，不仅可以当饭又可当菜温暖贫质朴浑厚。在北京周边好玩景点中的每一次探险，每一次尝试新鲜事物，都让人感到生活充满了无限可能和乐趣。而这些简单而美妙的事物，让我们更珍惜身边那些被忽略的小确幸，也让我们的生活更加丰富多彩。
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