爆米花又称玉米花、爆谷或爆谷，是膨化了的玉米粒，体积比原来的玉米粒增加了60倍，是常见的零食和小吃，尤其是戏院和电影院里的常见食品。与之相似的大米花、小米花等也是人们喜爱的小零食。而在世界范围内，美国是消费爆米花的最大国度。
葡萄酒风味的爆米花制作方法
玉米100克即可，不必过多。
锅中倒入色拉油，小火烧热，然后加入黄油（量同烹饪时使用）。
热至大约50℃时，将玉米倒入锅中，并盖上锅盖。注意安全，当听到劈劈啪啪的声音时，即为玉米开始膨胀。
一手稳住锅盖，一手握住锅柄，用力摇晃以防粘锅。
等到声音消失后，即为玉 米完全膨胀，可以打开盖子翻炒均匀。
接下来加入少许油，再放入白砂糖，小火慢炒至砂糖融化形成糖水。
将煮好的糖水倒入炸好的玉蜂并快速翻炒使其均匀分布于每一颗香脆的爆豆上。
取干净锅置小火上，倒入2大勺高品质炼乳，加热至稍微浓稠后，将其倾注于刚刚完成烹饪的葡萄酒风味爆豆中迅速拌匀。由于含有天然甜味剂，需要边加热边搅拌以避免焦糊影响口感。
最后，将适量可可粉1大勺缓缓撒进其中，并加入一杯优质葡萄酒快速混合。一旦调好所有成分，就将整个混合物倾放在预先准备好的烤盘中，并将其送往已预热至100℃或110℃温暖环境——你的家用烤箱。在那里，它们会在8-10分钟内轻柔地被包裹在蜜色的外壳里，或直到它们表面变金黄而不再湿润。这一步骤确保了每一颗美味无匹的新鲜口感都能得到完美保存。
当您的创意佳肴从炉中取出，它们会散发出诱人的香气，但最重要的是，让它们冷却至室温，这样才能够享受到那独特脆嫩且带着微妙甜韵的一口一个口，每一次咬下去仿佛触摸到了葡萄酒深邃而迷人的人生哲学。在这个过程中，你不仅学会了一种新的食谱，更是在尝试一种全新的生活方式——一种通过简单的手工艺品来探索生活精彩瞬间的小技巧，而这份小技巧，在许多国家已经成为了一种奢侈品，每加仑价格高达28美元，大约182元人民币！
