在法国波尔多的圣埃斯泰夫产区，有一家名为皮卡酒庄（Chateau Picard）的中级酒庄。它位于49, rue Camille Godard，地址是33000 Bordeaux，法国。酒庄的所有者是穆勒·贝斯（M?hler-Besse），他在1997年买下了这片历史悠久的地产，并对葡萄园和酿造设施进行了彻底的翻新。
皮卡酒庄占地8公顷，其中85%用来种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，而15%则种植梅洛（Merlot）葡萄。这些葡萄树平均已经30年老了，这个年龄对于酿出高品质的红酒来说，是非常理想的。土壤类型主要是黏土和砾石，这样的土壤条件极大地促进了葡萄成熟。
每当赤霞珠和梅洛等红色品种达到最佳成熟度时，农民们就会采摘它们。这批选中的优质果实会被送入发酵室进行精心挑选、破皮后再进入发酵过程。在发酵结束后，这些葡萄酒会被倒入35%新的法国橡木桶中进行12至18个月的陈化期。这段时间内，橡木桶中的微生物作用将赋予这款干红葡萄酒独特而深邃的情感。
最终，在这个过程结束后，每一瓶都经过严格筛选并装上标有“Chateau Picard, Saint-Estephe, France”的标签。一年可以生产45,000瓶这样的美味佳肴，每一口都是对品质追求与传统技艺结合的结果。在这里，你不仅能体验到作为一个完美场所提供给人的感觉，还能感受到主人对其工作热情与专注之情。
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