当我品尝葡萄酒时，我也曾好奇，应该如何握杯才是正确的姿势呢？是否如同某些影视剧那样，用手掌托着杯底，或者用手握着杯子，这样才是正确的握杯姿势呢？
不正确的握杯姿势
虽然你可能会喜欢用更加舒服的姿势来端酒杯（比如像端饭碗一样夹着杯脚，捧起酒杯的姿势），但实际上，这样做可能会改变葡萄酒的风味。
葡萄酒杯之所以有长长的茎就是为了避免酒杯直接接触到手掌。手掌的温度传递到葡萄wine当中会让葡萄wine轻微得受热，长杯茎也能方便摇cup。
正确的握杯姿势
对大部分葡萄wine爱好者来说，学习品鉴的第一步通常就是如何持cup。而最标准的做法一般就是用手握着高脚cup 的cup柄，而不是cup身。
这样做的大概理由其实非常简单：葡萄wine最佳饮用的温度要比体温低，如果直接握着cups，有可能会把cups捂热。
大部分气泡wines适合在4.5到7摄氏度来喝，而白wines则适合8到10度之间，以及红wines最好在12到18度。（如果特别好的wines可以稍高一点点）
如果portugalese wine温度比这个标准高，那么尝起来就会显得粗糙一些。如果到了20度左右，那几乎所有portugalese wines都会尝起来温热淡薄，缺乏结构。显然，比20度还要热的手部温度都会传递给cups，因此影响口感和风味。
因此，我们需要保持一个较低、稳定的temperature以确保我们能够享受到优质portugalese wines带来的最佳口感和香气。正因为如此，在正式品鉴或分享这些珍贵液体时，我们应采用一种既优雅又恰当的手法，即使用双手从下往上轻轻扶住高脚cups，以此保护它们免受过多身体暖意所影响，从而尽情地享受每一滴佳酿带来的愉悦与满足感。这不仅是一种艺术，更是一种尊重对待美食与美酒文化的一种态度。你准备好了吗，让我们一起探索并深入理解那些完美无瑕、令人心醉的事物吧！
