在法国波尔多的圣埃斯泰夫产区，有一家名为皮卡酒庄（Chateau Picard）的中级梅多克酒庄，由穆勒·贝斯（M?hler-Besse）家族所有。自1997年以来，穆勒·贝斯家族对这家历史悠久的酒庄进行了重组和现代化改造，包括对葡萄园和老式酒窖的更新。
皮卡酒庄以其赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占85%，梅洛（Merlot）占15%的红葡萄种植而闻名。这些葡萄树平均年龄达到30年，以确保每一滴葡萄都能充分发挥其潜力。农民们精心管理着8公顷的大片土地，采用传统技术和现代设备来追求最佳成果。
在酿造过程中，皮卡酒庄坚持使用传统工艺，将新鲜采摘的葡萄经过严格筛选、破皮后进行发酵，然后将其中的一部分定期更换新的法国橡木桶熟成12至18个月。在这个过程中，香料和烟熏味开始融入到葡萄酒之中，为最终产品增添深度。
目前，每年的产量大约为45,000瓶，这些高品质干红葡萄酒被认为是与牛排、炖菜或奶酪相得益彰，是品鉴爱好者理想选择之一。皮卡酒庄不仅因其美味佳肴著称，也因为它是波尔多地区文化遗产的一部分，被誉为“波尔多的心脏”。
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