作为皮卡酒庄的主人，穆勒·贝斯深知这片土地的价值。他在圣埃斯泰夫这一梅多克中级酒庄中，将精心打造出一片赤霞珠和梅洛共生共荣的葡萄园。这里的红葡萄占据了8公顷的大地，其中85%是那耀眼如血的赤霞珠，而15%则是柔和而富有韵味的梅洛。
他不仅重视土壤类型——黏土与砾石交织出的复合，这样的基底为葡萄树提供了坚实的地基；更重要的是，他注重平均树龄，每一棵树都已经成熟到30年，见证过无数春夏秋冬。这些老树，如同古老传统中的守护者，为每一季节带来了丰硕果实。
然而，穆勒·贝斯并非只停留在过去，他也对技术进行革新。在他的领导下，皮卡酒庄采用先进的采摘、筛选和破皮技术，以确保每一次酿造都是最佳状态。他还使用35%新的法国橡木桶来发酵，并让葡萄酒在其中熟成12至18个月，这样做不仅增强了风味，还赋予了它独特的情感。
最终，在这片土地上，一款典型的干红葡萄酒诞生。这不是一个简单的事物，它融合了烟熏、香料以及其他复杂元素，使得它成为品鉴者的挑战，也是寻找完美搭配食物时的一份礼物。而这个过程，是由一个故事驱动：关于如何将自然之美转化为文化遗产，让时间静止于此刻。
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