在法国波尔多郊区的加龙河畔，凯迪拉克葡萄酒产区绵延37英里，以其狭窄的地带和丰富的葡萄品种闻名。这里的红酒由额外温暖所赋予深度，而白葡萄则在松树林中成熟，为制作油腻甜葡萄酒提供了理想条件。在Capian村，Monique Bonnet是Château Suau的所有者，她指出靠近河流使红葡萄酒具有结构、可及性和陈年性。
凯迪拉克是一个历史悠久的地方，曾经是埃佩农公爵于17世纪建造的大城堡周围的小镇。这里与18世纪路易斯安那州州长Chevalier Antoine Laumet de La Mothe Cadillac有关，当时他还是法国领土的一部分。据说150年后，他的名字与标志性汽车品牌有关，这让当地人感到自豪。
凯迪拉克波尔多地区还有另一个红酒产区——波尔多丘。这里的葡萄酒比凯迪拉克产品更简单，在罐中而不是木头中陈酿。许多庄园都生产这两种风格，但更多的是可以看到优质的凯迪拉克波尔多。
从2022年开始饮用的马尔桑城堡2016年的凯迪拉克波尔多丘以合理价格表现出惊人的价值，一瓶通常售价20美元。而Château Reynon 2016年的凯迪拉克波尔多以14美元一瓶，也获得了91分评价。在Dubourdieu儿子的指导下收获，这款烟熏味成熟，富含丰富水果和坚实单宁。一层浓郁黑色水果与酸度相平衡。这款浓郁美味果味葡萄酒有着美好的未来。
最后，由Serge Doré精选的Château Tanesse 2016年的凯迪拉克波尔多丘以45美元一瓶，也获得了90分评价。这款烟熏味成熟且结构感强显示出了良好的潜力，提供精致单宁和丰富黑色水果，它们已经显示出这款酒将拥有美好的未来，从2021年开始饮用。
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