旧红酒文化：从葡萄园到世界的悠久故事，品鉴历史与风味
在遥远的7000年前，考古学家们发现了人类最早的葡萄酒遗迹。或许，这只是一个开始，而真正的葡萄酒历史比我们想象中更加丰富和复杂。但不管怎样，我们都可以说，了解葡萄酒的起源、传播以及那些重要产区，对于我们的品鉴之旅来说，是一份宝贵的情报。
现代世界上的葡萄酒和各种品种，其实都是从欧洲发端扩散开来的。希腊是这个故事的大本营，它是现代葡萄酒发展的一处关键地点。当罗马帝国横跨大陆时，他们带着酿造技艺，将其传播到了法国、德国、意大利、西班牙等地。在这过程中，每个地区都融入了自己的特点，使得每片土地上生长出独具风格的地理标记。
17世纪之后，欧洲以外的地方才开始尝试酿造这金色液体。南非是第一批接触到的地方，然后是在澳大利亚、新西兰，再后来是智利和阿根廷。而美国虽然如今成为生产消费量巨大的国家，但它真正意义上的商业化酿造始于禁酒法取消后的20世纪末期。
适合栽培的地方主要集中在南纬28°至44°北纬32°至51°之间，这个区域被称作“葡萄酒带”。几乎所有著名的葡萄酒生产国，都位于这个范围内，从法国到意大利再到德国、西班牙及美国，以及澳大利亚和中国等新兴力量。
尽管这个区域对品质有着深远影响，但当我们分类这些美妙之物时，却不是依据“wine belt”，而是以新旧世界为界。这两种类型展现了不同的面貌——新世界以其先进技术、高效率制造果香浓郁的佳酿，如同时尚界中的活力女神；而旧世界则保留着严谨与悠久，一往无前的精神，让人仿佛置身古典画卷中探寻韵味无穷尽尽的人间天堂。
然而，在不断变迁中，不曾涉足这一行列的小角落也逐渐跻身其中。2013年的全球侍饮师大会上，有来自印度的手工精酿让人惊喜。而随着气候变化日益显著，英国已经开始尝试制作高质量泡沫佳酿。这两个国家，或将成为未来的关注重点，让我们一起期待这一壮丽旅程所能带来的奇遇与收获吧！
