Commanderie de Peyrassol与优质葡萄酒营销商Wilson Daniels携手，于今年4月推出了首款经过有机认证的年份葡萄酒。自2022年起，该酒庄的整个系列葡萄酒（包括桃红、白和红葡萄酒）都获得了法国认证机构Ecocert的严格认证，这一举措进一步强化了Commanderie对品质、风土和生物多样性的承诺。
"自2020年的年份酒发布以来，我们荣幸地与Austruy家族合作，我代表整个Wilson Daniels团队发言，非常高兴能够参与该酒庄致力于可持续、有机的最新篇章。" Wilson Daniels总裁Rocco Lombardo表示,"我们的客户和收藏家已经被Peyrassol的历史相关性和纯正风格所迷住，随着这款经过有机认证的2022年份葡萄酒的推出，我们希望广泛分享这些精致的普罗旺斯葡萄酒，以便更多优质葡萄wine消费者能够体验Commanderie独特理念和热情好客。"
成立于1204年的这座占地1,000公顷的大型产区由圣殿骑士团创立，不断生产独特而充满活力的葡萄酒，这些葡萄wine是普罗旺斯标志性的风土象征。通过这一新认证，Austruy家族旨在为子孙后代保护其葡萄园，同时保持每种特酿高质量标准。
"Commanderie的地产及周边土地是不可复制的人类遗产，我们希望尽一切努力保护它们." Commanderie总经理Alban Cacaret表示,"我们尊重佩拉索尔令人难以置信生物多样性的愿望，因此追求有机认证是一个自然过程。这五年的时间里，我们将所有工作转变为100%有机实践，并与一些精选种植者合作，有助于完成这个过程."
在95公顷自有的园中,Cacaret 和 Austruy花费了不少时间将他们的人工转换成全面的无毒实践。他们还引导了一小部分精选种植者的进行同样的转变。在每一个新的品尝之后，他们细心品味新生长出来的心形果实，以确保它展现出普罗旺斯最纯粹表达。Cacaret补充道：“通过这个过程我们发现，无论是否使用化学物料，都能增强我们的特色口感。”
