导读 本周的 Brewvine 探索之旅，我们将随惠特尼·阿曼和摄影记者杰里米·埃里克森一起深入大特拉弗斯酒庄（Chateau Grand Traverse），揭秘其最新葡萄酒品种与春季准备工作。我们将走进这片曾经充满挑战但如今正迎来新生的大地，聆听总裁Eddie OKeefe分享他们对未来的憧憬，以及如何在历史悠久的葡萄园中种植新的葡萄树和品种。
“我的父亲最初创办了 Chateau Grand Traverse，从1974年开始，那时许多70年代种植的葡萰树虽然并非所有都已经枯死，但它们受到了拖拉机和天气的摧残，变得经济上难以维护。因此，我们经历了更新我们的葡萮园，这是我们有史以来第一次，我们计划在今年春天种植一个全新的葡萮园，其中包括一种名为长相思的新品种。我可以说，我对这一切感到非常激动。”总裁Okeefe说道。
自从春天到现在，Chateau Grand Traverse一直忙于在其葡萮园中播下新的葡萤树以及各种各样的新品种。在这个等待期，他们正在耐心地培育那些即将绽放出美妙香味与风味的小小绿色藤蔓。直至那一刻，当他们终于能带着这些成果进入酿造室，将长相思呈现给世人时，那份期待与兴奋便会达到顶峰。“通常在地面上需要四年时间，或许更准确地说，是第五年的技术成熟期，你才能从这些藤蔓中收获经济价值，因此到2027年，也就是五年后，你们将首次尝试Chateau Grand Traverse出品的长相思。”
而就在你沉浸于这场美妙等待之际，你也可以尽情体验雷司令系列或是尚未装瓶、即将面世的一款又一款精选年份佳酿。“去年的所有雷司命令力强、平衡且酸度适宜，同时具备甜美多汁口感，我预计2021年的产品同样令人满意。”他向我们保证，“其中特别引人注目的是我们的黑皮诺vin gris——一种以桃红色调酿造出的黑皮诺，它既清新又浓郁，是此地区独有的特色之一。此外，不久后，我们还会重新推出全国樱桃节专属款式，所以6月初就能看到它，并在7月初正式亮相。”
Chateau Grand Traverse不仅提供了一场从土地到玻璃杯间真正体验丰富多彩世界，还能够满足每个不同口味爱好者的需求。“无论何时，我们这里可能同时拥有35到40款风格迥异的佳酿供大家探索，每一年都是不同的，因此这里总有一些惊喜和变数。”酒厂内部永远充满变化，让每一次探访都成为一次独特而愉悦之旅。
