导读 本周的 Brewvine 探索之旅，我们将随惠特尼·阿曼（Whitney Amann）和摄影记者杰里米·埃里克森（Jeremy Erickson）一起踏上一段奇妙的葡萄酒征程，前往大特拉弗斯酒庄（Chateau Grand Traverse），揭秘他们最新研发的葡萄酒品种，并伴随着春天的季节变化，为即将到来的收获做准备。 “我的父亲最初创办了 Chateau Grand Traverse，从1974年开始，那些70年代种植的葡萄树并非所有都枯死了，但它们受到了拖拉机和恶劣天气的摧残，维护成本日益增加，因此我们经历过更新我们的葡萄园。在今年春天，我们计划在这里开辟一个全新的葡萄园，这是我们有史以来第一次尝试，将种植长相思。我对此感到非常激动，”Chateau Grand Traverse 总裁 Eddie OKeefe 表示。
在整个春天，大特拉弗斯酒庄不仅在其葡萄园中播下新树木，还引入了新的品种。现在，他们正在等待那些幼小的葡萄藤成长，一直到他们能够欣赏到那份令人期待的心愿——长相思。 “通常在地面上需要四年的时间，或从技术角度讲，第五年才会开始获得经济效益，所以你可以预见，在2027年左右，你将首次品尝 Chateau Grand Traverse 的长相思，”奥基夫回顾道。
当你为那一刻焦急地等待时，你可以尽情享受雷司令或品味即将装瓶、上市的一系列新老年份佳酿。“去年生产的一切雷司令都表现出色，无论是酸度、甜度还是果香，我相信2021年的版本也会同样精彩。”他说，“我们特别关注几款产品，其中之一就是黑皮诺 vin gris，它是一款以桃红风格酿造出的黑皮诺，使其显得清新而浓郁。这是一款独具特色且与该地区无比亲近的小众佳酿。此外，不久后，我们还将重新推出全国樱桃节专属美酒，以6月初装瓶并7月初正式问世。”
大特拉弗斯酒庄致力于提供一种真正从土地到玻璃箱心灵体验，满足每位追求美好口感的人们。 “任何时候，都可能有35至40种不同风味的佳酿供探索，每一年对我来说都是不同的，因此这里总是在不断变换。”
