据芝加哥拉什大学医疗中心最新研究显示，均衡饮食与适量葡萄酒摄入，可显著降低老年痴呆风险，提升认知功能。研究的主要负责人玛莎·克莱尔·莫里斯指出，红葡萄酒含有丰富多酚类物质，有助于保护大脑。该研究是国家老龄问题研究所资助的，并在《阿尔茨海默病与痴呆：阿尔茨海默氏症协会杂志》上发表。此次研究基于之前成果，将神经变性延迟干预膳食（MIND）作为全面的饮食方案，对960名志愿者进行了对比性分析。结果显示遵循MIND饮食的人群，其认知能力保持在较高水平，与未遵循的人群相比相当于年轻7.5岁。这项膳食结合了地中海膳食和控制高血压的膳食，在减缓认知下降速度方面表现突出。莫里斯表示，他们正在寻求持续资金以进行随机试验，以验证神经变性延迟干预膳食是否有效。此外，她强调健康饮食中的绿色蔬菜和适量葡萄酒对于维护大脑健康至关重要。
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