据芝加哥拉什大学医疗中心最新研究显示，均衡饮食及适量饮用葡萄酒有助降低老年痴呆症风险并提升认知功能。研究的主导者、营养流行病学家玛莎·克莱尔·莫里斯指出，红葡萄酒中的多酚类物质可保护大脑，对预防老年痴呆和延长阿尔茨海默病患者寿命具有积极作用。
该项研究得到了国家老龄问题研究所的资助，并发表在《阿尔茨海默病与痴呆》杂志上。莫里斯表示，这项新的膳食标准是20多年的研究成果，该标准旨在全面了解营养与大脑之间的关系。
通过对比性研究，发现严格遵循“神经变性延迟干预膳食”（MIND diet）的参与者，其认知能力保持较高水平，与未遵循此饮食指南的人相比相当于年轻7.5岁。MIND diet结合了地中海饮食和控制高血压的饮食模式，以降低血压为目的。
960名志愿者参加了这项名为“记忆与老龄化”项目的实验，从2004年至2013年期间，他们每年的认知测试结果被记录下来，并评估了140余种食品对大脑健康的影响。实验数据显示，被试者的认知衰退速度与其遵守神经变性延迟干预膳食指南程度相关联。
尽管如此，莫里斯提醒，没有直接证据表明仅仅遵循该膳食计划就能保证良好的大脑状态。她呼吁持续资金支持以进行随机试验，以验证神经变性延迟干预膳食是否有效。此外，她强调摄入绿叶蔬菜和适量葡萄酒等健康食品对提高心情也是有益无害的事。
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