最新研究显示，合理的饮食习惯和适量的葡萄酒摄入，可显著降低患老年痴呆症的风险，并提升认知功能。营养学专家玛莎·克莱尔·莫里斯指出，红葡萄酒中的多酚类物质对大脑保护具有积极作用。这些成分是“地中海饮食”不可或缺的一部分，对预防老年痴呆和延长慢性神经炎患者寿命都有重要影响。
该研究得到了国家老龄问题研究所的大力支持，其结果发表在《阿尔茨海默病与痴呆》杂志上。莫里斯女士解释说，这项研究建立了新的膳食标准，旨在通过科学方法探索营养与大脑关系。她领导的团队进行了一系列对比性实验，发现遵循“神经变性延迟干预膳食”的参与者，其认知能力保持在较高水平，与未遵循该饮食指南者的相似程度相当于拥有更年轻的心智。
“神经变性延迟干预膳食”结合了地中海饮食和控制高血压的饮食标准。这两种均能降低血压，同时减缓认知能力下降速度。在960名志愿者的长期跟踪调查中，每年的测试结果揭示了这个新型餐盘对抗衰退效应。而这项工作只是一个起点，为了进一步验证其有效性，还需要更多资金来实施随机试验。
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