中国葡萄酒简介：反复饮用适量可显著降低老年痴呆症风险，提升认知功能。研究表明，营养流行病学家玛莎·克莱尔·莫里斯女士领导的团队发现了葡萄酒中的多酚类物质对大脑保护作用。该项研究由国家老龄问题研究所资助，并在《阿尔茨海默病与痴呆：阿尔茨海默氏症协会杂志》上发表。
神经变性延迟干预膳食是地中海膳食和控制高血压的膳食结合体，它能够起到降低血压的作用，并且在减缓认知能力下降速度方面表现突出。在960名志愿者的“记忆与老龄化”项目中，研究人员每年都会对这些被试人员进行认知能力测试和临床评估。
为了判断神经变性延迟干预膳食的有效性，研究人员会对每一个参与研究的被试人员打分。如果被试人员吃的是对大脑有益的食物，如绿叶蔬菜或其他种类的蔬菜、坚果、莓类水果、大豆、全谷物、海鲜、家禽肉、橄榄油和葡萄酒等这类食物，那么就会获得一分。此外，如果被试人员只是偶尔吃吃这类不利于大脑健康的食物，他们还是可以获得一分。
实验数据表明，被试人员的饮食习惯越是接近神经变性延迟干预膳食品准标准，他们的大脑衰退速度就越慢。跟其他观察性研究一样，虽然不能断言，只要严格遵循神经变性延迟干预膳食品准，就能保证大脑处于良好状态，但莫里斯表示他们需要进行随机试验来直接测试其效果。而当你摄入绿色蔬菜，饮用葡萄酒等健康食品时，你的大脑会感到十分愉悦。
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