最新研究显示，合理饮食和适量的葡萄酒摄入，可显著降低患老年痴呆症风险并提升认知功能。芝加哥拉什大学医疗中心的营养流行病学家玛莎·克莱尔·莫里斯女士是该研究的主要负责人，她指出，红葡萄酒中的多酚类物质有助于保护大脑，是“地中海饮食”中预防老年痴呆症的关键成分。
该项由国家老龄问题研究所资助的研究，在《阿尔茨海默病与痴呆：阿尔茨海默氏症协会杂志》上发表了新发现。通过对比性研究，对遵循神经变性延迟干预膳食（MIND diet）标准的人群，发现他们相比未遵循者，有着较高认知能力水平，即相当于年轻7.5岁。
神经变性延迟干预膳食结合了地中海膳食和控制高血压膳食（Dietary Approaches to Stop Hypertension），能够有效降低血压，并在减缓认知功能下降方面表现突出。莫里斯女士及其同事们对960名志愿者进行了长达9年的跟踪测试，结果表明遵循健康饮食习惯，如吃绿叶蔬菜、坚果、莓类水果等，对大脑健康有积极影响。
此外，该研究还指出偶尔摄入不利于大脑健康的食品，也能获得一分，这种灵活性的设计使得参与者的日常生活更加可持续。实验数据显示，被试人员越接近神经变性延迟干预膳食标准，他们的大脑衰退速度越慢。而体育活动、受教育程度及病史也被考虑在内，以便更准确地分析因素之间关系。此次观察性的研究虽然不能直接断言严格遵守某个饮食计划就能保证良好状态，但提供了一份重要信息，为未来随机试验奠定基础。在享受葡萄酒带来的愉悦时刻之余，我们也应该注重均衡饮食能够为我们的思维能力增添力量。
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