一般而言，红葡萄酒的最佳饮用温度接近于室温，为15至20摄氏度；白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用温度为10至15摄氏度；而起泡酒则需进一步冷冻，其最佳饮用温度在4至10摄氏度之间。那么，如何快速冰镇这些葡萄酒呢？
冰箱冷藏
冰镇耗时：15分钟
想喝一瓶新鲜出炉的红葡萄酒，但是又着急着品尝，又不想影响其品质，可以将它放入冰箱的冷冻室冷藏，一般情况下，只需要短暂地等待15分钟就可以快速冰镇。这种方法虽然方便，但也存在一个问题，即葡萄酒温度变化过快，对其品质有一定的影响。
在专门用于制冷用的盐水中加入盐
冰镇耗时：10分钟
通过撒盐来加速路面积雪融化，这里同样利用了盐对冰的作用原理。盐能促进冰块迅速融化，从而吸走周围环境中的热量，最终达到快速降低液体温度以达到制冷效果。因此，将要冰镇的葡萄酒置于盛有大量冰块和水的一壶中，再倒入足够多清凉透明之水，然后轻轻倾倒几勺精选之细腻海盐即可。这份简单却高效的手法只需十分钟，便可享受一杯令人心旷神怡、清爽如初之美妙佳酿。
直接向其中加入数颗小型冰块，然后迅速移除。
这种做法是为了防止融化后的纯净水稀释了原本浓郁且醇厚口感，使得这份甜美与香气依旧保持在最优状态。
用湿润毛巾包裹整瓶，并不断旋转360度翻转。
冰镇耗时：20分钟
将湿润毛巾紧密包裹住那瓶未被触及之珍贵佳酿，不断旋转360度进行翻滚操作，使得每一次接触都是一次新的开始，让时间似乎变得更短了一些。
将一片或多片已经彻底变成透明晶莹状的小型碎片直接投入其中。
冰镇耗时：3分钟
最为粗暴但效率最高的一个方法，是直接往容器内添加一些已完全变硬并失去生机力的碎片，瞬间让你从渴望到满足，从期待到回味，每一步都充满了惊喜。在这个过程中，你会发现自己竟然能够在极短的时间内享受到一种独特风味，那正是所谓“急性子”带来的特殊乐趣。
