据芝加哥拉什大学医疗中心最新研究显示，均衡饮食及适量饮用葡萄酒有助降低老年痴呆症风险并提升认知功能。研究的主导者、营养流行病学家玛莎·克莱尔·莫里斯指出，红葡萄酒中的多酚类物质可保护大脑，对预防老年痴呆和延长阿尔茨海默病患者寿命具有积极作用。
该项研究得到了国家老龄问题研究所的资助，并发表在《阿尔茨海默病与痴呆》杂志上。莫里斯表示，这项新的膳食标准是20多年的研究成果，该标准结合了地中海饮食和控制高血压的膳食，以减缓认知能力下降。
通过对比性研究，结果显示遵循“神经变性延迟干预膳食”（MIND diet）的人，其认知能力保持较高水平，与未遵循该计划的人相比相当于年轻7.5岁。这份膳食融合了地中海饮食和控制高血压的特点，旨在减缓认知衰退。
960名志愿者参与了拉什大学“记忆与老龄化”项目，从2004至2013年期间，他们每年进行认知测试和临床评估。被试者的饮食能够分为对大脑有益或不利健康的一分，其中包括绿叶蔬菜、坚果、莓类水果、大豆等，以及偶尔吃一些不利于大脑健康的食品，如红肉、高脂肪食品等。
数据分析表明，被试者的生活习惯越接近MIND diet指南，其认知衰退速度越慢。在这次调查中，有53%的人严格遵守该指南，而35%的人部分遵循。此外，还考虑到参与者参加体育活动的情况、受教育程度以及疾病史，并进行了变量控制和数据分析重复验证。
尽管这些观察性的发现不能断言仅仅遵循MIND diet就能确保良好的大脑状态，但莫里斯强调需要进一步随机试验来证实其效果，同时也提醒人们享受健康食品带来的愉悦感时，大脑也会感到愉悦。
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